叶黄素着色研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 韩秀萍

作者： 韩秀萍;张绪元

作者机构：

关键词： 叶黄素;着色剂;着色

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2009 年 37 卷 06 期

页码： 2343-2344+2348

收录情况： 北大核心

摘要： 综述了叶黄素作为着色剂在应用方面的研究进展,从叶黄素的结构性质入手,阐述了其作为着色剂的重要功效。并展望了未来叶黄素发展的广阔前景。

分类号： TS202.3

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