黑曲霉AS6034酸性β-甘露聚糖酶的性质研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 皮雄娥

作者： 皮雄娥;费笛波;王龙英;冯观泉;袁超

作者机构：

关键词： 黑曲霉;β-甘露聚糖酶;酶学性质

期刊名称： 饲料研究

ISSN： 1002-2813

年卷期： 2006 年 2006 卷 02 期

页码： 56-58

摘要： 对黑曲霉AS6034菌株所产酸性β-甘露聚糖酶的重要酶学性质进行了研究,该酶最适pH为3.2、在pH3.8左右保存2h稳定性较好,最适温度为45℃,在50℃和60℃恒温水浴中存放160min后,酶活力无明显变化,最适底物浓度为1.0%,并对该粗酶液反应动力学进行了研究,得到了以角豆胶为底物的动力学参数V_m为2.85μmol/(g·min)、Km为2.21mg/mL。

分类号： TQ920.1

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