沙丁胺醇在动物体内代谢残留规律及监管技术研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张凯

作者： 张凯;张军民;赵青余;汤超华;梁晓维

作者机构： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所/农业部华北动物遗传资源与营养科学观测实验站

关键词： 沙丁胺醇;代谢动力学;残留消除规律;监管技术

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2015 年 21 卷 05 期

页码： 9-13

摘要： 沙丁胺醇是一种选择性β-兴奋剂,可减少动物脂肪沉积、提高胴体瘦肉率,同时,沙丁胺醇易在动物肌肉和内脏器官中蓄积残留而引起食物中毒。从1997年起我国就明令禁止沙丁胺醇用作饲料添加剂,然而近十几年来"瘦肉精"中毒事件仍屡禁不止,严重影响了我国食品安全。因此,本文综述了沙丁胺醇代谢动力学、在动物组织器官中的残留消除规律及监管技术的研究进展,为更好地监管沙丁胺醇在畜禽养殖环节违法添加提供科学依据。

分类号： TS201.6

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