玉米皮天然水溶性膳食纤维提取的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏书信

作者： 魏书信;侯传伟;王安建;朱广成

作者机构：

关键词： 超声提取;玉米皮;天然可溶性膳食纤维

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2009 年 09 期

页码： 16-19

摘要： 以玉米加工副产物——玉米皮为试材,采用单因素实验和组合正交试验,最终研究出超声波辅助水提取玉米皮天然水溶性膳食纤维的工艺参数,并对提取样品进行了检测。

分类号： TS210.9

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