人工培育蝉花与天然蝉花中化学成分的比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张红霞

作者： 张红霞;高新华;陈伟;黄开华

作者机构： 上海市农业科学院生态环境保护研究所

关键词： 蝉花;子实体;化学成分

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2012 年 19 卷 03 期

页码： 59-62

收录情况： 北大核心

摘要： 以天然蝉花做对比,对人工培育蝉花(Cordyceps sobolifera)子实体的化学成分进行分析。结果表明:人工培育蝉花子实体中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、粗多糖、虫草酸含量分别为31.8%、4.46%、17.00%、3.36%、9.74%和13.30%,尿苷、鸟苷、腺苷的含量分别为1.27、0.41、0.70mg/kg,与天然蝉花相比,人工培育蝉花子实体中粗纤维、多糖、虫草酸、尿苷含量明显高于后者,氨基酸和必需氨基酸总量低于天然蝉花,但必需氨基酸占总氨基酸的比例略高于天然蝉花。

分类号： S567.3

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