东北地区偏高水分稻谷控温储藏过程中品质变化研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李佳

作者： 李佳;赵旭;林子木;董梅;曹毅

作者机构：

关键词： 稻谷;偏高水分;品质

期刊名称： 粮食加工

ISSN： 1007-6395

年卷期： 2019 年 006 期

页码： 74-76

摘要： 通过开展东北地区偏高水分稻谷实仓品质试验,测定稻谷储藏过程中水分、脂肪酸值、出糙率、整精米率、吸水率和膨胀率等品质指标的变化情况,为今后科学指导偏高水分稻谷储藏提供依据.

分类号： S379

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