白茶萎凋环境控制设备的测评与应用研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张应根

作者： 张应根;邬龄盛;陈林;王振康

作者机构：

关键词： 白茶;萎凋;温湿度控制;品质

期刊名称： 茶叶科学技术

ISSN： 1007-4872

年卷期： 2014 年 04 期

页码： 25-28

摘要： 为摆脱不良天气对白茶萎凋的影响,在萎凋室内同时配置电热风机、加湿机、空调、除湿机等设备,建立温湿度可控萎凋室,测试设备运行效果并运用于白茶萎凋。结果表明,萎凋室内温度在20~40℃,相对湿度在35%~100%范围内可任意控制,控制精度分别为温度±1℃,湿度±5%;设备运行30 min内可达到设定温湿度值,且运行平稳;萎凋室内控制温度25~30℃,湿度65%~75%,可获得较好的白茶品质,并能明显缩短白茶萎凋时间。

分类号： S571.1

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