望山红苹果花青素及果实内含物含量变化的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 闫忠业

作者： 闫忠业;李作轩;周传生;伊凯

作者机构：

关键词： 花青素;可溶性固形物;总糖;糖酸比

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2006 年 34 卷 10 期

页码： 2055-2056

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对望山红苹果花青素与果实内含物含量的相关性进行研究。结果表明:花青素含量与可溶性固形物、总糖含量及糖酸比呈极显著正相关,与酸含量呈极显著负相关。

分类号： S661.1

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