小麦籽粒中原型及修饰型脱氧雪腐镰刀菌烯醇的产生规律研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 范楷

作者： 范楷;刘星;郭文博;张志岐;孟佳佳;杜颖;聂冬霞

作者机构：

关键词： 禾谷镰刀菌;小麦籽粒;脱氧雪腐镰刀菌烯醇;乙酰化脱氧雪腐镰刀菌烯醇;脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄糖苷

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2019 年 009 期

页码： 2545-2554

摘要： 目的研究原型脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol, DON)及其修饰型的产生规律.方法以小麦籽粒为培养材料,辐照灭菌后接种禾谷镰刀菌,并分别在不同温度(10、20、30℃)和水活度(0.95、0.98 a_w)下培养不同时间(7、14、21、28、35d)后,运用超高效液相色谱-串联质谱检测DON,3-乙酰化脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3-acetyl-deoxynivalenol,3-ADON),15-乙酰化脱氧雪腐镰刀菌烯醇(15-acetyl-deoxynivalenol,15-ADON)和脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄糖苷(deoxynivalenol-3-glucoside,D3G)的产量.结果在所有培养条件下,原型DON的产量均随时间延长而增加;并于0.98 a_w, 20℃下的第35 d达到最高值100490.0μg/kg;不同培养条件下,修饰型DON的生成情况各不相同,3-ADON、15-ADON和D3G分别于0.98a_w,20℃下的第14、28和35 d达到各自产量最高值(3-ADON:7583.5μg/kg; 15-ADON:592.0μg/kg; D3G:6806.4μg/kg).此外, 10℃下,D3G/DON比值随时间延长先增高后降低,而20、30℃下D3G/DON比值随时间延长呈指数下降(r~2>0.90).结论小麦籽粒中原型和修饰型DON的最适产生条件均为0.98 a_w, 20℃.本研究可为DON及其修饰型的生物合成、日常监管、污染防控等提供理论基础和科学依据.

分类号： TS210.7

  • 相关文献

[1]室温下麦粒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)及其隐蔽型(D3G)毒素累积分析. 靳梦曈,王建华,林善海,赵勇,孙文烁. 2015

[2]超高效液相色谱-串联质谱法检测麦粒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物. 吴琴燕,赵飞,杨红福,陈宏州,庄义庆. 2020

[3]基于电子鼻技术的小麦籽粒DON含量检测. 刘艮森,聂晓,王奥霖,贾镇宇,危学华,徐飞,范洁茹,马东方,刘伟,周益林. 2024

[4]一种脱氧雪腐镰刀菌烯醇制备工艺的研究. 段佳琪,李琲琲,任杰,邱德文,李广悦. 2020

[5]不同杀菌剂对小麦赤霉病及籽粒DON毒素的控制效果. 陈宏州,吴佳文,庄义庆,杨红福,吴琴燕,徐超,缪康,姚克兵. 2021

[6]人工培养物中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的提取分离. 马其云,袁越,匡开源,史士英. 1993

[7]脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)在小麦籽粒中的积累分析. 刘太国,张敏,陈万权. 2012

[8]谷物中DON、ZEA毒素的净化、检测、毒性与生物脱毒技术的研究. 吴丽,王步军. 2014

[9]高效液相色谱法测定脱氧雪腐镰刀菌烯醇. 沈志华,王标,陆仕华,魏春妹,张沪同. 1989

[10]不同小麦品种(系)对赤霉病的抗性和麦穗组织中DON毒素积累分析. 徐飞,杨共强,宋玉立,王俊美,李亚红. 2014

[11]禾谷镰刀菌粗毒素的生物活性及其在小麦品种抗赤霉病性鉴定中的应用. 王裕中,陈怀谷,杨新宁,陆鸣,吴志凤. 1989

[12]禾谷镰刀菌株产毒—脱氧雪腐镰刀菌烯醇的液体培养条件. 陆仕华,魏春妹,徐素珍,刘宗镇,张沪同,徐俊华,王标,沈志华. 1988

[13]脱氧雪腐镰刀菌烯醇的制备与鉴定. 郭文博,韩铮,杨俊花,韩薇,陈慧英,孙真真,赵志辉. 2015

[14]脱氧雪腐镰刀菌烯醇产毒菌株的筛选和产毒条件. 匡开源,陆仕华,史士英,张树荣,黄敬坚. 1987

[15]不同环境因素下原型和修饰型脱氧雪腐镰刀菌烯醇的产量与TRI基因表达量的关系. 朱雪婷,郭文博,张志岐,孟佳佳,黄晴雯,聂冬霞,韩铮,范楷. 2024

[16]利用大孔吸附树脂与高速逆流色谱纯化脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄糖苷. 陈龙云,胡俊强,何灿,史建荣,徐剑宏,王刚. 2025

[17]人工视觉网络在小麦籽粒分类中的应用. 左卫刚,高洋. 2020

[18]山东省典型污灌区土壤-小麦重金属健康风险评估. 王菲,费敏,韩冬锐,李春芳,曹文涛,姚磊,曹见飞,吴泉源. 2023

[19]高效液相色谱法测定抗蚜威在小麦籽粒中的残留. 马广源,刘颖超,庞民好,高占林,许晓梅,潘文亮. 2007

[20]超高效液相色谱串联质谱法测定小麦籽粒中麦黄酮. 赵善仓,赵领军,谷小红,王宪泽,田纪春. 2009

作者其他论文 更多>>

微信小程序