食品中异物种类来源及检测技术评述

文献类型： 中文期刊

第一作者： 靳欣欣

作者： 靳欣欣;潘立刚;王冬

作者机构：

关键词： 食品;异物来源;检测方法

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2016 年 7 卷 07 期

页码： 2803-2808

摘要： 为找出在食品从农田到餐桌各环节中应重点留意易混入的异物的尺度与种类,本文整理了2014~2015年度360起中国大陆食品异物事件的相关新闻报道,对发生异物事件的异物种类、食品种类进行了归纳,对食品中异物尺度的分布进行了统计,通过分析,得出结论:昆虫-生物类、金属类、毛发类及不明异物都是较为常见的异物;精加工类食品是容易混入异物最多类型的食品;在各类形状(块状、片状、条状)异物中,0.5~3cm尺度是最常出现的异物尺度,从而为异物去除和异物检测方法的选择提供数据支持。本文还对容易混入的食品中异物及食品加工的食品原料、接触人员、设施设备、环境卫生各环节进行了评述,并简述了食品异物检测的各种方法。

分类号： TS207.3

  • 相关文献

[1]食品中呕吐毒素检测方法的研究进展. 朱海华,张梦雪,胡骁飞,王鋆坦,郭碧珊,王法云,王慧. 2021

[2]畜禽血液中血红素的提取、检测及应用. 韩晴,王维婷,杜鹏飞,王守经,胡鹏,江利华,贺锋,王海洁,宫俊杰,姜文杰,马艳丽,柳尧波. 2023

[3]食品中氨基酸的检测方法研究进展. 徐依琳,黄冬梅,汤云瑜,叶洪丽,方长玲,李思曼,黄宣运,史永富,田良良. 2024

[4]食品中脂肪氧化产生的活泼羰基化合物研究进展. 刘楠,崔柯鑫,孙永,王珊珊,杨敏,孙国辉,王明丽,王大军,周德庆. 2022

[5]反式脂肪酸检测方法研究与应用. 李培武,谢立华,魏丽芳,Jaeho HA,丁小霞,张文,姜俊,唐晓倩. 2009

[6]食品中松香残留检测方法的研究进展. 张苏珍,卞欢,王道营,刘芳,诸永志,徐为民,张牧晗,刘红锦,蒋宁. 2013

[7]转基因植物食品检测技术研究进展. 吕山花,邱丽娟,陶波. 2002

[8]我国食品元素分析方法标准体系现状分析与探讨. 张志杨,张志薇,王仲,王博,毛雪飞,刘霁欣,王敏. 2016

[9]食品中烷基酚类物质污染现状、来源及其检测技术研究进展. 江泽军,金芬,王静,赵风年,乌日娜,佘永新,金茂俊,邵华,王珊珊,郑鹭飞. 2016

[10]内蒙古菊芋食品的现状及开发前景. 任龙梅,门果桃,王建丽,贾利敏,陈利平. 2011

[11]盐酸副玫瑰苯胺法测量食品中亚硫酸盐的不确定度评定. 周德庆,张双灵. 2004

[12]食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯类化合物的GC/MS分析方法. 吴刚,虞慧芳,傅科杰,鲍晓霞,朱青青,叶庆富. 2006

[13]东方谷豆食品. 林汝法. 2000

[14]毛细管柱气相色谱法测定食品中甜蜜素含量. 梅文泉,黎其万,汪禄祥,杨菊. 2009

[15]蚕食药用价值开发现状与展望. 郭小补,廖森泰,刘吉平. 2007

[16]河北省居民家庭食品消费性支出及需求分析. 李敏,阎立波,许皓月,岳增良. 2012

[17]上海市食源性金黄色葡萄球菌分布状况. 李自然,施春雷,宋明辉,史贤明. 2013

[18]上海市食源性金黄色葡萄球菌环丙沙星耐药性的形成与gyrA,grlA基因突变的相关性. 徐洁,施春雷,许学斌,宋明辉,周敏,史贤明. 2015

[19]食品中单核细胞增生性李斯特菌的污染及耐药现状. 邵美丽,杨帆,刘娣. 2009

[20]石墨炉原子吸收光谱法测定食品中的铝含量. 马小宁,向晓黎,陈霞. 2013

作者其他论文 更多>>

微信小程序