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• 鼠伤寒沙门菌greA/B基因缺失株的构建及生物学特性

  作者：叶景芬;陈世雄;武绍碧;杨婉;潘永;廖怡雯;罗雪;杨琦

  关键词：鼠伤寒沙门菌;转录延伸因子;greA;greB;生物特性

• 传统与接种发酵泡菜的微生物菌群及品质差异研究进展

  作者：刘诗美;温岚;林登蕃;周映君;朱作华;龚文兵;严理;胡镇修;彭源德;苏小军;谢纯良

  关键词：泡菜;传统发酵;接种发酵;微生物菌群;品质

• 制备工艺对菌丝复合材料抗压性能的影响

  作者：张皓越;黄橙紫;彭源德;周映君;龚文兵;谢纯良

  关键词：抗压强度;农业废弃物;生物质;制备工艺;菌丝复合材料

• 植物乳植杆菌发酵对人参体外模拟消化中活性物质含量及功能活性的影响

  作者：郑志豪;李晓春;林登蕃;周映君;彭源德;宋帅;蔡金文;王海轩;谢纯良

  关键词：乳酸菌发酵;人参;体外模拟消化;稀有人参皂苷;抗氧化活性;α-葡萄糖苷酶抑制活性

• 不同养殖群体方正银鲫的肌肉营养成分析与评价

  作者：周慧杰;孙志鹏;闫婷;徐欢;张婷婷;何立川;陈丽梅;匡友谊

  关键词：方正银鲫;基本营养成分;氨基酸;脂肪酸;肌肉营养价值

• 高温胁迫对哲罗鲑鳃和肝脏组织病理学及血清生化指标的影响

  作者：张潭;佟广香;徐欢;闫婷;卫明亮;张婷婷;匡友谊

  关键词：哲罗鲑;高温胁迫;呼吸频率;组织病理学;血清生化指标

• 黑曲霉酸性蛋白酶PrA在毕赤酵母中的高效表达

  作者：李炳坤;郑毅恒;王飞;成莉凤;李丁

  关键词：毕赤酵母;酸性蛋白酶PrA;信号肽;基因剂量;分子伴侣;高密度发酵