毛云芝菌固体发酵产漆酶的分离纯化及酶学性质

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙巍

作者： 孙巍;夏春雨;蔡和辉;刘学铭

作者机构：

关键词： 毛云芝菌;漆酶;固体发酵;纯化;酶学性质

期刊名称： 食品与生物技术学报

ISSN： 1673-1689

年卷期： 2010 年 29 卷 05 期

页码： 748-754

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 作者对毛云芝菌利用桑叶和麸皮固体发酵所产漆酶进行了分离纯化,并研究了纯化后漆酶的酶学性质。将毛云芝菌固体发酵漆酶粗提液通过离心、过滤、大孔树脂脱色、硫酸铵分级盐析、DEAE-Sepharose fast flow层析、Sephadex G-100凝胶过滤层析,结果得到电泳纯的漆酶,纯化倍数15.53,酶活回收率51.21%。用SDS-PAGE测得该酶相对分子质量62 600;该酶反应的最适温度为50℃,在柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液中最适pH值为4.0,在醋酸缓冲液中最适pH值3.0;氧化ABTS的Km为0.093 mmol/L,对邻苯二酚的Km为3.71 mmol/L。

分类号： TQ925

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