超声辅助β-环糊精包合纯化美藤果油α-亚麻酸

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙亚军

作者： 孙亚军;王亮;颜秋敏;雷彬;胡中平;叶国国;罗玲;屈廷启

作者机构：

关键词： 美藤果油;超声波辅助;α-亚麻酸;β-环糊精包合;响应面分析

期刊名称： 食品科学

ISSN：

年卷期： 2016 年

页码： 9

收录情况： CSCD

摘要： 选用美藤果油为原料,采用β-环糊精包合法对其富含的α-亚麻酸进行提取纯化操作,并辅以超声波技术提升包合作用的效果。在单因素实验结果的数据基础上,利用Box-Behnken模型进行实验设计,以包合温度、超声波时间和β-环糊精:(混合脂肪酸+无水乙醇)为考察因素,α-亚麻酸含量为实验指标,通过对数据的响应面处理分析及实验验证,得出了美藤果油中α-亚麻酸提取的最佳工艺条件:包合温度为60℃,超声波时间为73min,β-环糊精:(混合脂肪酸+无水乙醇)=7.4:1,此条件下得到的α-亚麻酸含量为59.16%。实验对α-亚麻酸生产新的来源途径进行了探索,以及为美藤果油α-亚麻酸的超声辅助β-环糊精包合法...

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