核桃油研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王来平

作者： 王来平;鲁宁琳;杨兴华;孙岩;孙洪雁

作者机构：

关键词： 核桃油;研究进展

期刊名称： 落叶果树

ISSN： 1002-2910

年卷期： 2009 年 41 卷 06 期

页码： 25-27

摘要： 简述了核桃油营养成分、功能性物质、提取工艺、抗氧化性能,并针对国内核桃油产业现状,提出发展建议。

分类号： TS224

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