抗冻蛋白研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李芳

作者： 李芳;王博;艾秀莲;王志方;付建红

作者机构：

关键词： 抗冻蛋白;生化特征;抗冻机制;基因工程

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2003 年 40 卷 06 期

页码： 349-352

收录情况： CSCD

摘要： 抗冻蛋白是一种能抑制冰晶生长的蛋白质或糖蛋白质。自二十世纪60年代发现以来,研究对象先后从极区鱼类、昆虫、转移到植物材料上。抗冻蛋白包括抗冻糖蛋白、抗冻蛋白Ⅰ、抗冻蛋白Ⅱ、抗冻蛋白Ⅲ、抗冻蛋白Ⅳ。简要介绍了各种抗冻蛋白的生化特征、抗冻机制及其应用研究,并对抗冻蛋白的基因工程作了系统综述。

分类号： Q51

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