鸡蛋无损检测技术研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周一帆

作者： 周一帆;施正香;李福伟;刘玮;韩海霞;李惠敏;李大鹏

作者机构：

关键词： 鸡蛋;无损检测;新鲜度;暗斑;裂纹;蛋壳质量

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2025 年 47 卷 007 期

页码： 102-115

收录情况： 北大核心

摘要： 鸡蛋是人类重要的营养来源，其质量和安全性对消费者的健康至关重要。传统人工进行鸡蛋检测往往存在差异性较大、费时费力等问题。近年来，鸡蛋无损检测技术的发展取得显著进展。文章分别归纳鸡蛋无损检测技术的主要应用领域：鸡蛋新鲜度检测、暗斑裂纹检测、种蛋检测与鸡蛋蛋壳质量检测，总结不同无损检测技术的优缺点，提出无损检测技术在鸡蛋检测中存在的问题及改进措施，为未来更好地结合深度学习技术实现快速、准确的鸡蛋无损检测以及提高种蛋孵化期性别检测准确率提供相关参考。

分类号： TS253.7

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