菜豆贮藏中影响锈斑和腐烂发生的因素及其控制

文献类型: 中文期刊

第一作者: 宗汝静

作者: 宗汝静;黄碧玉;芦永新;李武

作者机构:

期刊名称: 园艺学报

ISSN: 0513-353X

年卷期: 1983 年 01 期

页码: 35-40

摘要: 适宜的贮藏温度是控制菜豆锈斑和腐烂的重要前提。8℃是控制锈斑发生的临界温度,9±1℃是控制锈斑和腐烂的适宜贮藏温度;控制锈斑普遍发生的CO_2 分压临界值是2%,菜豆在贮藏中对乙烯不敏感,2.5ppm未见与锈斑、腐烂及衰老相关;用0.1毫米聚乙烯薄膜密闭,保持饱和高湿,是菜豆防衰保鲜的重要措施。用仲丁胺0.01毫升/升薰蒸可有效降低菜豆贮藏中腐烂率。

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