砖茶中氟及水溶性成分浸出规律的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨培迪

作者： 何春雷;刘振;赵洋;成杨;杨阳

作者机构：

关键词： 砖茶;氟;水溶性成分

期刊名称： 茶叶通讯

ISSN： 1009-525X

年卷期： 2011 年 38 卷 03 期

页码： 14-18

摘要： 本文研究了砖茶中氟和水溶性成分的浸出特性,结果表明温度、茶水比、冲泡时间、冲泡次数、冲泡方法对氟的浸出影响显著,水溶性成分的浸出与氟的浸出具有相近的趋势。

分类号： TS272

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