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• 豆豉挥发性风味研究进展

  作者：张凤霞;殷丽君;贾鑫;高雅鑫;胡淼;文伟;李淑英;王凤忠

  关键词：发酵豆制品;豆豉;微生物多样性;挥发性风味;形成机制

• 3种大豆的品质特性及其加工适宜性研究

  作者：李淑英;侯丽真;于伟;王永泉;范蓓;王凤忠

  关键词：大豆品种;时空品质评价;加工适宜性;营养品质

• 棉粕饲料化高效利用分析

  作者：陈龙;刘小玲;阚画春;王维;郑曙峰;李淑英;陈敏;陈超;徐道青

  关键词：棉粕;棉粕饲料化;养殖业日粮;蛋白质饲料;脱毒技术

• 枯草芽孢杆菌BSNK-5发酵豆乳营养组分的动态变化规律研究

  作者：高雅鑫;胡淼;文伟;范蓓;李淑英;王凤忠

  关键词：枯草芽孢杆菌;豆乳;发酵过程;营养组分

• 棉花DUS测试指南2022年版与2012年版的比较分析

  作者：阚画春;郑曙峰;陈龙;刘小玲;陈敏;王维;李淑英;徐道青;陈超

  关键词：棉花;DUS测试;测试指南

• 豆渣的高值化利用:生物转化途径

  作者：孟维民;高雅鑫;胡淼;文伟;张鹏飞;张凤霞;王凤忠;李淑英

  关键词：豆渣;生物转化;代谢途径;固态发酵;未来食品

• 二苯基氯化碘盐及过氧化氢预处理对缺钾环境下甘薯幼苗抗氧化系统的影响

  作者：郭鹏宇;张强强;靳容;赵鹏;王静;朱晓亚;于永超;刘明;吴德祥;唐忠厚

  关键词：甘薯;钾胁迫;H₂O₂;活性氧;二苯基氯化碘盐