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• 高温胁迫对抽穗扬花期水稻丙二醛含量和抗氧化酶活性的影响

  作者：黄乾龙;李贤勇;欧阳杰;朱子超;何永歆;蒋刚;管玉圣;熊英;王楚桃

  关键词：高温胁迫;MDA含量;抗氧化酶活性;抽穗扬花期;水稻

• 高档优质三系杂交水稻新组合Q香优318的选育

  作者：黄乾龙;朱子超;崔文婷;何永歆;欧阳杰;蒋刚;管玉圣;熊英;李贤勇;王楚桃;张颖韬

  关键词：三系杂交水稻;高档优质;Q香优318;选育

• 大球盖菇膳食纤维的结构特征与功能特性分析

  作者：邓仔云;卢琪;薛淑静;杨德;马静

  关键词：大球盖菇;不溶性膳食纤维;可溶性膳食纤维;结构特性;抗氧化能力;体外降血糖能力;亚硝酸盐吸附能力

• 复合菌群对苎麻的生物脱胶性能评价及机理解析

  作者：肖园;高秀清;王琼;崔明宇;郭鹏;薛淑静;杨德;周玉玲;肖琦;包振华;王轶;周荣华

  关键词：苎麻;生物脱胶;微生物菌群;宏基因组;碳水化合物活性酶

• 九蒸九制对鸡头黄精理化性质及抗氧化性的影响

  作者：王俊楠;卢琪;薛淑静;陈晓春;张春兰;杨德

  关键词：鸡头黄精;九蒸九制;HPLC-ELSD;LC-MS;代谢组学分析

• 不同预处理和干燥方式下养心菜粉色泽、功能成分和抗氧化性水平的比较

  作者：杨丽阳;卢琪;杨德;王轶;王琼;郭鹏;薛淑静

  关键词：养心菜;预处理;干燥方式;功能成分;抗氧化活性

• 冻融循环对食用菌预制菌汤品质的影响

  作者：卢琪;杨德;薛淑静

  关键词：预制菌汤;冻融次数;色泽;等鲜度;挥发性风味