核桃仁葡萄酒的生产研制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐艳文

作者： 徐艳文;宋芳芳;张忆洁

作者机构：

期刊名称： 农村科技

ISSN： 1002-6193

年卷期： 2015 年 06 期

页码： 68-69

摘要： 核桃的营养价值很高,核桃中的卵磷脂,对脑神经有良好保健作用;核桃含有不饱和脂肪酸,可预防动脉硬化;亚油酸可降低胆固醇、软化血管;核桃中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素、微量元素等,都是人体所必需的营养物质。经常食用核桃仁及其制品,既能健身美容,又能抗衰老。核桃仁与白葡萄共酿葡萄酒,风味独特,价值已远远超出了一般葡萄酒的范畴。一、原辅料1.原料葡萄选择新疆农业科学院综合试验场出产的美

分类号： TS262.6

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