杏及其加工制品的质量安全与产业发展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 苑克俊

作者： 苑克俊;牛庆霖

作者机构：

关键词： 杏;果实;加工;制干

期刊名称： 食品科学技术学报

ISSN： 2095-6002

年卷期： 2015 年 33 卷 04 期

页码： 6-10+15

摘要： 对杏及其加工制品的生产状况进行了概述,指出可能出现的质量安全问题。指出制约我国杏及其加工制品生产进一步发展的因素,如杏供应期短、加工能力薄弱等。借鉴国外的发展经验,对我国杏产业的发展进行了探讨,提出产业发展建议,包括调整品种结构,研究和推广早熟品种、鲜食加工兼用品种及其配套栽培技术,发展低成本设施栽培,拓宽鲜杏和加工原料供应期,发展制干等加工产品,在大规模产地增强加工能力,开拓出口外销市场等。

分类号： TS255.4

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