螺旋藻主要营养成分分析及评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王文正

作者： 王文正

作者机构：

关键词： 螺旋藻;营养成分/分析

期刊名称： 菏泽医专学报

ISSN： 1008-4118

年卷期： 1998 年 01 期

页码： 60

摘要： 螺旋藻（Spirulina）含有丰富的优质蛋白质、8种人体必需氨基酸、多种维生素、矿物质及不饱和脂肪酸，其营养成分极易被人体吸收消化，消化率达86％，是人类理想的天然绿色保健食品。

分类号： R284

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