镰刀菌毒素研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 彭杰

作者： 彭杰;吴晓鹏;黄惠琴;鲍时翔

作者机构：

关键词： 镰刀菌毒素;生物毒性;脱毒

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2009 年 25 卷 02 期

页码： 25-27

收录情况： 北大核心

摘要： 镰刀菌毒素是镰刀菌属真菌产生的多种次生代谢产物的总称,在自然界中分布极为广泛,是危险的食品污染物,对人畜健康危害十分严重。因此,关于镰刀菌毒素的研究已成为当前国际上最紧迫的课题之一。通过对受侵染的宿主细胞以及体外培养的动物细胞研究表明,镰刀菌毒素可影响植物细胞膜透性并破坏其组织超微结构,可诱导体外培养的动物细胞发生凋亡。笔者对镰刀菌产毒素的类型,镰刀菌毒素对植物细胞、动物细胞的毒害以及脱毒方法作一综述。并探讨了当前镰刀菌毒素研究过程中存在的问题和未来的研究方向。

分类号： S432.4

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