香菇菌丝转色过程中生理指标检测与分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 管婉

作者： 管婉;储婷;鲍大鹏;万佳宁;李福后;唐利华

作者机构：

关键词： 香菇;菌丝转色;生理指标;葡萄糖;实时荧光定量PCR

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2021 年 006 期

页码： 47-52

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 测定香菇（Lentinula edodes）菌丝长满期（30 d）和转色初期（45 d）、中期（60 d）、后期（75 d）的生理指标,分析100 mmol·L-1葡萄糖对菌丝转色的影响,并运用实时荧光定量PCR技术对菌丝长满期（30 d）与转色中期（60 d）的β-葡萄糖苷酶编码基因的表达水平进行比较分析。结果表明:在实验范围内,菌丝中的多糖、葡萄糖含量,漆酶、酪氨酸酶、β-葡萄糖苷酶活性呈上升趋势;中性蛋白酶与碱性蛋白酶的活性呈下降趋势。与对照组相比,100 mmol·L-1葡萄糖可以显著促进香菇菌丝转色速度;与菌丝长满期（30 d）相比,转色中期（60 d）的β-葡萄糖苷酶编码基因相对表达量显著升高（P<0.05）。

分类号： S646.12

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