茄子果实植物学性状与品质性状相关分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 邹敏

作者： 邹敏;王永清;杨洋;王之劲;陶涛;田时炳

作者机构：

关键词： 茄子;植物学性状;营养品质;花青素;贮藏;相关分析

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2019 年 47 卷 13 期

页码： 171-174

摘要： 为田间快速鉴别高花青素含量的茄子种质筛选耐贮藏茄子资源,以白色、绿色、紫红、黑紫、紫绿共14份茄子材料为研究对象,对果实植物学性状和品质性状进行调查、测定及相关性分析。结果表明,花青素含量在供试材料间变异系数最高,为98.25%,该性状与果色和果萼下色呈显著正相关,与果萼色呈极显著正相关,以果面黑紫、萼片紫色且萼下紫红的茄子花青素含量最高;贮藏时间与粗纤维含量呈极显著正相关,与可溶性糖含量呈显著负相关,可溶性糖含量与粗纤维含量呈显著负相关,说明粗纤维含量高的茄子更耐贮藏。

分类号： S641.1

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