1株寄生桑树的野生粗毛纤孔菌鉴定及资源特性分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李剑梅

作者： 李剑梅;郭玲玲;柴林山;谢存一;张疏雨;朱万芹

作者机构：

关键词： 粗毛纤孔菌;鉴定;培养特性;活性成分;抗氧化活性

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2023 年 44 卷 023 期

页码： 153-160

收录情况： 北大核心

摘要： 采用形态学观察及内部转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)序列分析的方法,对 1株寄生于桑树的野生粗毛纤孔菌(SK-4)进行鉴定,使用单因子试验方法确定菌丝最适培养条件,并研究子实体不同提取物中的黄酮、多酚、多糖的含量及其抗氧化活性.结果表明:野生菌株SK-4为粗毛纤孔菌Inonotus hispidus,其菌丝体生长最适氮源为酵母粉,最适碳源为蔗糖,最适pH值为 5.0,最适生长温度为 25~28℃.SK-4菌株子实体的水提物及醇提物中多糖、黄酮及多酚的含量及抗氧化活性差异明显,其中 70%乙醇提取物抗氧化活性明显优于水提物,子实体多糖主要存在水提物中,多糖的含量与 1,1-二苯基-2-苦基肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力呈中等正相关(R2=0.557),与总抗氧化能力、羟自由基清除率呈负相关,70%乙醇溶液有利于黄酮、多酚的提取,二者的含量与总抗氧化能力、羟自由基清除率呈极显著正相关(R2>0.95),与DPPH自由基清除能力呈负相关.

分类号： S567.3

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