影响大蒜精油提取得率的工艺参数研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 乔旭光

作者： 乔旭光;韩雅珊;张振华;王强;赵文恩

作者机构：

关键词： 大蒜精油;提取;影响因素

期刊名称： 农业工程学报

ISSN： 1002-6819

年卷期： 2001 年 17 卷 03 期

页码： 115-117

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了大蒜精油提取条件 ,包括反应温度、反应 p H值、反应时间和蒸馏时间对大蒜精油提取得率的影响 ,初步确定了采用鲜蒜提取风味物质的最适工艺条件

分类号： TQ914

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