影响黄羽肉鸡屠体均匀度的因素及研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈鹏

作者： 陈鹏;刘天飞;吴铭茵;罗威;郭素英;罗雪辉;罗成龙;计坚

作者机构：

关键词： 黄羽肉鸡;屠体均匀度;体重选育;屠宰

期刊名称： 广东畜牧兽医科技

ISSN：

年卷期： 2023 年 006 期

页码： 7-12

摘要： 受新冠疫情和消费模式改变的影响，黄羽肉鸡“毛转光”已成必然趋势。因此，如何改善和提高屠体均匀度，已成为当前黄羽肉鸡养殖亟待解决的问题。屠体均匀度是一个在畜禽养殖业和食品加工业具有重要意义的指标，是衡量肉产品质量和市场竞争力的关键参考，特别对黄羽肉鸡来说，屠体均匀度是影响黄羽肉鸡屠宰合格率的关键指标，是一个备受市场关注的经济性状。该文将探讨影响黄羽肉鸡屠体均匀度的重要因素，并总结相关研究的最新进展，为黄羽肉鸡养殖企业提高产品质量和合格率提供参考，从而促进企业由毛鸡向屠宰冰鲜转型，为进一步提高市场的竞争力和产品的利润、打造黄羽肉鸡的品牌奠定基础。

分类号： S831

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