2019-2021年上海市售蔬菜质量安全分析及监管建议

文献类型： 中文期刊

第一作者： 金琦琦

作者： 金琦琦;陈磊;周静;白冰

作者机构：

关键词： 蔬菜;农药残留;抽查;监管

期刊名称： 食品与机械

ISSN： 1003-5788

年卷期： 2022 年 012 期

页码： 60-64,98

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的:了解上海市市售蔬菜的质量安全情况，为以后监管提供数据及参考。方法:收集上海市市场监督管理局2019—2021年蔬菜监督抽检的公示信息，对信息进行分析汇总。结果:统计结果显示，2019—2021年蔬菜产品的不合格率分别为1.36%,0.78%,2.88%。鳞茎类、豆类和叶菜类蔬菜在3年内均有检出不合格产品，其中鳞茎类蔬菜不合格率最高；主要的不合格蔬菜品种有韭菜、豇豆、姜等，不合格项目主要为腐霉利、啶虫脒等农药残留，3年共检出超标药物及重金属污染物16种，其中6种药物禁止用于蔬菜生产中。结论:超剂量使用农药、违规使用禁用农药和未按照标准实行用药安全间隔期管理等，仍是蔬菜产品质量安全的主要问题，尤其需加强对韭菜、豇豆、姜、豆芽等高风险蔬菜的监管力度。

分类号： TS255.7

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