L-组氨酸高产菌种选育及其发酵条件研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 宋佳

作者： 宋佳;刘建成;魏东;娄恺

作者机构：

关键词： L-组氨酸;发酵;育种;诱变

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2007 年 38 卷 S2 期

页码： 1-5

收录情况： CSCD

摘要： L-组氨酸是含咪唑核的碱性氨基酸,是人体和动物体内的半必需氨基酸,L-组氨酸是蛋白质结构的组成部分,参与蛋白质的合成,还可以多种形式广泛参与机体的各种生理生化过程。L-组氨酸所具备的各种功能使其可以广泛应用于食品、保健品、饲料、化工及医药等领域。简要介绍了L-组氨酸生物合成途径、调节机制、选育方案及生产方法,并重点评述其在国内外发酵研究进展。

分类号： TQ922

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