竹鼠高效养殖实用技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐仕银

作者： 徐仕银;穆贞军;韩勇

作者机构：

期刊名称： 贵州畜牧兽医

ISSN： 1007-1474

年卷期： 2011 年 35 卷 05 期

页码： 51-52

摘要： 竹鼠又名竹狸、竹馏、竹根猪等,属于脊椎动物亚门、哺乳纲、啮齿目、竹鼠科、竹鼠属,是我国南方珍贵的特种野生动物之一[1]。竹鼠肉质细腻精瘦,味道鲜美可口,为野味上品。据测定,竹鼠肉含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗

分类号： S865

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