水稻米糠中矿质营养品质的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王金英

作者： 王金英;江川;郑金贵

作者机构：

关键词： 米糠;矿质营养;色稻;环境因子;分析

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2002 年 14 卷 04 期

页码： 37-42

摘要： 选用有代表性的不同种皮颜色水稻品种36份,比较分析了在不同环境下种植,其米糠中Se、Cu、Fe、Zn、Ca和Mn6种矿质元素含量的差异及其相关性。结果表明:米糠中6种元素的平均含量依高低排序为Ca>Mn>Fe>Zn>Cu>Se,而且各品种间Ca含量的变异系数最大,而Se含量的变异系数最小;米糠中多种元素含量高且稳定的品种有:"福两优63"(Se、Fe、Mn)、"培两优288"(Cu、Fe、Mn)、"特优77"(Cu、Fe、Zn、Mn)、"IR30"(Se、Fe、Zn、Mn)和"隆化大红欲"(Cu、Fe、Zn)等;白米米糠中Mn含量(137.779μg/g)极显著高于黑米米糠(119.739μg/g)和红米米糠(113.967μg/g);在3种不同环境条件下,米糠中Fe与Zn含量间均表现显著正相关,而Fe与Ca含量间呈显著或极显著负相关。

分类号： R151.3

  • 相关文献

[1]不同色稻的精米与米糠中矿质元素的含量. 王金英,江川,郑金贵. 2002

[2]不同色稻米糠毛油及谷维素含量研究. 章杏,郑金贵,王乌齐,张水金. 2005

[3]色稻功能成分研究进展. 马挺军,任贵兴. 2010

[4]水稻花色苷含量的遗传研究进展. 孙明茂,韩龙植,李圭星,洪夏铁,于元杰. 2006

[5]特种稻在我国的研究与开发. 陈长利,申岳正. 1995

[6]色稻直链淀粉含量的遗传研究. 张名位,彭仲明. 1996

[7]水稻重组自交系群体花色苷及重要农艺性状分析. 孙明茂,刘丽霞,孙虎,崔迪. 2024

[8]米糠阿拉伯木聚糖提取工艺优化. 迟燕平,胡楠楠,卢敏,刘香英. 2016

[9]外源物对冷浸田土壤亚铁量及水稻产量的影响. 崔宏浩,陈正刚,朱青,张钦,卢松,李剑,赵欢,张德平,古雁宾. 2015

[10]硒肥对早、晚季水稻精米和米糠中硒含量变化的影响. 江川,王金英,李书柯,彭雪娟. 2008

[11]米糠中淀粉脱除工艺优化研究. 迟燕平,胡楠楠,姜媛媛,代永刚,刘香英. 2016

[12]土壤高温还原消毒法克服草莓黄萎病试验. 糜林,杨金辉,霍恒志,李金凤,万春雁,陈雪平. 2010

[13]米糠油的功能特性及膨化浸出工艺. 赵旭,董殿文,林琳,李玉,谢德利. 2010

[14]米糠乳酸发酵饮料的工艺研究. 赵旭. 2014

[15]利用米糠制备阿魏酸的研究. 张远,范迎宾,张令文,何承云. 2010

[16]日粮添加糙米和米糠对鹅生长性能、屠宰率及消化道发育的影响. 樊瑞泉,任继武,王志芳,张峰,王长春. 2018

[17]糠麸营养价值及其发酵饲料在动物生产中的应用. 崔艺燕,田志梅,鲁慧杰,邓盾,马现永,陈卫东. 2019

[18]彩色稻籽粒蛋白质含量在单株间的变异及分布. 邵源梅,李少明,李华慧,黄平,郭咏梅. 2018

[19]米糠的营养功效及在饲料中的应用进展. 张志宏,卢淑雯. 2020

[20]不同添加剂对水葫芦发酵品质的影响. 李桂娟,韩宇轩,佘禄明,高海. 2020

作者其他论文 更多>>

微信小程序