餐厨废物腐败过程中微生物的变化及检测

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张严化

作者： 张严化;杨曙明;赵璐瑶

作者机构：

关键词： 餐厨废弃物;腐败;微生物;控制;检测

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2015 年 36 卷 18 期

页码： 56-60

收录情况： 北大核心

摘要： 餐厨废弃物产量庞大,营养物质含量丰富,是很有前景的饲料化利用原料,但是餐厨废弃物易腐败。文章综述了餐厨废弃物饲料加工利用过程中存在的问题,食品腐败过程中微生物的变化及影响微生物生长的环境因素,并对微生物的检测方法进行了探讨。

分类号： S816.69

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