消费者茶叶质量安全标识认知度及支付意愿研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈富桥

作者： 陈富桥;姜爱芹;姜仁华;胡林英;杨蓓蓓

作者机构：

关键词： 茶叶质量安全;认证标识;消费者认知;支付意愿

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2015 年 02 期

页码： 240-243

收录情况： 北大核心

摘要： 以国家茶叶产业技术体系产业经济研究室(CTIER)的城市居民茶叶消费调研数据为依据,对消费者茶叶质量安全认知及支付意愿做了统计分析研究。结果表明,消费者对茶叶质量安全标识的认知水平和信任程度均较低,且对不同认证标识的认知水平与信任度均存在显著差异;多数消费者愿意为质量安全标识产品支付高于普通产品的价格,但可接受的溢价幅度并不高。研究结论为今后更有效地开展质量安全认知认证提供了微观证据,也为之后质量安全问题的深入研究做了铺垫。

分类号： F426.82`TS272

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