高原夏菜贮运保鲜关键技术研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 颉敏华

作者： 颉敏华;冯毓琴;李梅

作者机构：

关键词： 高原夏菜;预冷技术;气体控制;保鲜剂

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2008 年 02 期

页码： 27-29

摘要： 高原夏菜产业已成为甘肃省的战略主导产业。围绕高原夏菜采后处理、贮运保鲜过程中存在的问题,开展预冷技术、气体变化规律,以及控制技术、保鲜剂研制等方面的研究,为高原夏菜产业的发展提供科技支撑。

分类号： TS255.3

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