毒死蜱及其代谢物3;5;6-三氯-2-吡啶酚在黄瓜腌制过程中的残留水平变化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李文明

作者： 韩永涛;董丰收;徐军;刘新刚;李远播;孔志强;郑永权

作者机构：

关键词： 毒死蜱;3,5,6-三氯-2-吡啶酚;黄瓜;腌制;加工因子

期刊名称： 农药学学报

ISSN：

年卷期： 2013 年 02 期

页码： 223-227

收录情况： 北大核心

摘要： 采用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测了毒死蜱及其有毒代谢物3,5,6-三氯-2-吡啶酚(TCP)在黄瓜腌制加工过程中残留水平的变化。结果表明:用水常规清洗能使黄瓜中毒死蜱的残留水平降低34%,清洗后的黄瓜经初腌和复腌2次处理后,其中毒死蜱的残留水平有所升高,3步处理的总加工因子为0.97;清洗对TCP的残留水平影响不大(仅降低2.6%),但经初腌和复腌处理后,其残留水平明显高于清洗前,3步加工的总加工因子为1.63。本研究表明,黄瓜经腌制前后毒死蜱的残留水平无明显变化,而代谢物TCP的残留水平明显升高。

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