不饱和脂肪酸的营养特性及其在奶牛上应用的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 翁秀秀

作者： 翁秀秀;周凌云;张养东;孙妍;李发弟

作者机构：

关键词： 不饱和脂肪酸;营养特性;奶牛

期刊名称： 中国畜牧兽医

ISSN： 1671-7236

年卷期： 2012 年 39 卷 02 期

页码： 70-76

收录情况： 北大核心

摘要： 不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid,UFA)不仅能提高奶牛饲料能量浓度,改善能量负平衡,还能够调控乳脂组成,使牛奶中含有更多有益人体健康的功能性成分(如共轭亚油酸和n-3多不饱和脂肪酸)。笔者主要从UFA的营养特性、奶牛日粮中UFA的来源及UFA在奶牛上的研究3个方面进行综述,为进一步调控奶牛乳脂肪酸提供理论基础。

分类号： S823.5

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