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• 嗜根考克氏菌与植物乳植杆菌复合发酵对香肠品质及细菌群落的影响

  作者：陈骏飞;申挥;张珂铭;汤回花;胡永金;肖华;李宏;刘毕琴;史巧

  关键词：嗜根考克氏菌;植物乳植杆菌;发酵香肠;细菌多样性;游离氨基酸;理化特性;感官品质

• 咖啡生物活性物质及其健康功效研究进展

  作者：段仪;刘秦明;卢开华;刘丽静;杨芳;代佳和;李宏;胡永金

  关键词：咖啡;生物活性;健康功效;咖啡因;绿原酸

• 基于金纳米便携功能水凝胶的酪胺可视化监测

  作者：李宏;陈骏飞;史巧;汤回花;王馨蕊;刘毕琴;李秋兰;王艺洁;杨德志;杨亚玲

  关键词：酪胺;发酵食品;可视化检测;功能性水凝胶;比色传感

• 超高效液相色谱-串联质谱法测定禽用饲料中苏丹红、罗丹明B和酸性橙Ⅱ等6种染色剂含量

  作者：李宏;贺习文;晁娟娟;李俊;武治勇;杨森

  关键词：禽用饲料;苏丹红;罗丹明B;酸性橙Ⅱ;超高效液相色谱-串联质谱法;QuEChERS

• 发酵蔬菜来源具抑菌活性明串珠菌的筛选及其细菌素基因簇挖掘

  作者：刘毕琴;陈骏飞;罗义勇;赵勇;万幸;蔡英丽;唐蓉;史巧;李宏

  关键词：发酵蔬菜;肠膜明串珠菌;全基因组测序;细菌素

• 蘸水处理对月季切花保鲜效果的影响

  作者：陈祖军;李锦敏;李宏;吴迪;贾晓昱;张鹏;沈少辉;顾强键;李江阔

  关键词：月季切花;’卡罗拉’;失水胁迫;保鲜

• 部标1级优质稻新品种黄丝粤占的选育

  作者：王志东;周少川;陈宜波;李宏;黄道强;周德贵;赵雷;龚蓉;潘阳阳;周靖波;王重荣

  关键词：常规籼稻;黄丝粤占;优质;高产;优异基因