软质小麦品质性状及其相关性
文献类型: 中文期刊
第一作者: 曹淑华
作者: 曹淑华;马传喜
作者机构:
期刊名称: 作物杂志
ISSN: 1001-7283
年卷期: 1997 年 01 期
页码:
摘要: 软质小麦品质性状及其相关性曹淑华马传喜(安徽省农科院合肥230031)(安徽农业大学软质小麦与硬质小麦是相对而言的,一般来说适于加工面包的称作硬质小麦。软质小麦在我国主要用于饼干和糕点等食品的制作。本研究以国外典型饼干小麦品种为对照,初步分析了一些软...
分类号: S512.102
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