一株产朊假丝酵母10L罐发酵工艺优化

文献类型: 中文期刊

第一作者: 齐宏亮

作者: 齐宏亮;崔卫东;包慧芳;詹发强;王炜

作者机构:

关键词: 产朊假丝酵母;高密度发酵;发酵工艺;益生菌

期刊名称: 新疆农业科学

ISSN: 1001-4330

年卷期: 2015 年 52 卷 04 期

页码: 718-723

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 【目的】优化产朊假丝酵母10 L罐发酵条件,提高产朊假丝酵母发酵产率。【方法】在10 L发酵罐中研究溶氧量和p H控制方式对产朊假丝酵母分批发酵的影响。【结果】当装液量为7 L且通气量控制在8 L/min、搅拌转速达到300 r/min即可满足产朊假丝酵母生长对溶氧的需求。通过流加碱的方式控制发酵p H环境,结果显示,流加氨水控制p H在5.5时最佳。【结论】通过优化发酵溶氧量和p H,产朊假丝酵母干重产量提高了54%,优化成效明显。

分类号: TQ920.6

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