文献类型： 中文期刊
第一作者： 李世强
作者： 李世强;董颖超;李军国;杨洁;王继卿;牛力斌;马莹
作者机构：
关键词： 餐桌剩余食物;肉鸡;生长性能;肉质性状
期刊名称： 中国畜牧兽医
ISSN： 1671-7236
年卷期： 2024 年 006 期
页码： 2399-2408
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： [目的]本试验通过研究添加不同比例餐桌剩余食物(RPL)对肉鸡后期生长性能、屠宰性能、肉质性状、免疫器官指数及血清生化指标的影响,旨在为RPL减量替代玉米豆粕和在肉鸡养殖中的应用提供数据支持.[方法]选择1日龄白羽肉仔鸡公鸡504只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复21只鸡.试验前期(第1~21天)饲喂相同饲粮;后期(第22~42天)设计4种饲粮,对照组饲喂玉米-豆粕基础饲粮,试验组分别饲喂添加10%、20%和30%RPL的饲粮(1/2 RPL替代玉米,1/2 RPL替代豆粕).测定肉鸡后期生长性能,42日龄屠宰后测定屠宰性能、肉质性状、免疫器官指数及血清生化指标.[结果]与对照组相比,(1)添加10%、20%RPL对肉鸡生长性能影响不显著(P>0.05),添加30%RPL显著降低平均体重、平均日采食量、平均日增重(P<0.05),极显著提高料重比(P<0.01).(2)添加10%、20%RPL对肉鸡屠宰率、全净膛率、胸肌率和腿肌率均无显著影响(P>0.05),但添加30%RPL显著降低胸肌率(P<0.05).(3)饲粮中添加不同比例RPL对肉鸡免疫器官指数无显著影响(P>0.05),10%、20%RPL组肉鸡血清免疫球蛋白G(IgG)含量显著升高(P<0.05),30%RPL组血清超氧化物歧化酶(SOD)活性显著降低(P<0.05).(4)添加不同比例RPL对肉鸡胸肌和腿肌肉色、24、48和72 h滴水损失、酸度、蒸煮损失及剪切力均无显著影响(P>0.05).[结论]在肉鸡饲粮中添加10%~20%RPL对肉鸡后期生长性能、屠宰性能、肉质性状、免疫器官指数、血清生化指标等均无负面影响;RPL可替代常规饲粮中的玉米和豆粕在肉鸡养殖后期中应用.
分类号： S816.35
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