奇异变形杆菌产L-肉碱脱水酶的培养基优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张钟元

作者： 张钟元;王强;田金强

作者机构：

关键词： 奇异变形杆菌;L-肉碱;L-肉碱脱水酶;培养基优化;响应面法

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2009 年 07 期

页码： 181-184

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了提高L-肉碱脱水酶的活力,通过单因素实验对影响奇异变形杆菌产L-肉碱脱水酶的碳源、氮源及酶的诱导物等培养基组分进行研究,在此基础上采用二次正交旋转组合设计进行培养基组分优化实验。经二次多项式回归建立模型以及对响应面的优化分析,确定了培养基组分最佳含量为:蛋白胨0.678g/100mL、酵母膏0.961g/100mL、巴豆甜菜碱0.335g/100mL、富马酸盐2.093g/100mL。使用优化后培养基发酵得到的L-肉碱脱水酶活力由最初的1.90U/mL提高到5.32U/mL,且与模型预测值较为接近,进一步证明预测模型的合理性。

分类号： TQ925

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