花生降血压肽的超滤分离研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张宇昊

作者： 张宇昊;王强;周素梅

作者机构：

关键词： 超滤;花生降血压肽;分离

期刊名称： 中国油脂

ISSN： 1003-7969

年卷期： 2007 年 32 卷 07 期

页码： 28-31

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用超滤技术对花生降血压肽进行分离,一级超滤用截留分子量为5000的超滤膜,二级超滤用截留分子量为1000的超滤膜。研究了操作压力、料液浓度和操作温度对超滤过程的影响。结果表明:一级超滤的最适操作条件为操作压力174Pa,料液浓度5%～7.5%,操作温度35℃;二级超滤的最适操作条件为操作压力209Pa,料液浓度7.5%,操作温度40℃;经超滤分离后,分子量小于1000的短肽降血压活性非常突出,IC50达到0.4mg/mL。

分类号： TQ464.7

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