牛奶脂肪酸及CLA的分析方法的改进

文献类型： 中文期刊

第一作者： 卜登攀

作者： 卜登攀;刘仕军;周凌云;付宝华;于建国;王加启

作者机构：

关键词： 牛奶;共轭亚油酸;脂肪提取;气相色谱

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2006 年 22 卷 07 期

页码： 1-4

摘要： 采用完全随机区组试验设计,针对四种不同的牛奶脂肪酸分析方法,按牛奶样品来源分为2个区组,即区组I为8头奶牛个体按每天早、中、晚产奶量加权后的混合样;区组II为60头牛早上挤完奶的混合样,每组16个重复。由于不同CLA异构体间的生物学效果不同,采用常规的气相分离柱(60m)不能完全区分CLA异构体。因此,以Kelly等[1]和Palmquist[2]方法为参照,在利用离心方法和离心加有机溶剂分离乳脂肪并结合酸碱混合甲酯化的基础上,利用进口安捷伦公司HP6890N气相色谱仪结合100m长硅胶毛细管柱(HP2560),采用通过程序升温,气相检测结果表明,该方法能够对乳中常规脂肪酸及其CLA异构体(4种)进行区分,不仅对于乳脂大部分脂肪酸组成没有显著的影响,同时能弥补乳脂肪提取时存在耗时、工作量大、环境污染、成本高和处理效率低的缺陷。该分析方法每天可以预处理300个牛奶样品,能极大地提高分析效率。

分类号： TS252.1

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