高含量β-葡聚糖酿酒酵母培养基的优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘红芝

作者： 刘红芝;王强;周素梅;刘晓永

作者机构：

关键词： 酿酒酵母;β-葡聚糖;培养基优化

期刊名称： 华中农业大学学报

ISSN： 1000-2421

年卷期： 2007 年 26 卷 06 期

页码： 51-56

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了提高酿酒酵母中β-葡聚糖(SCG)含量,本研究对酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiaeFFL01)培养基进行了优化。通过单因素试验评价了碳源、氮源、无机离子、酶激活剂等对酵母生物量及SCG的影响,运用二次回归旋转组合建立数学模型,通过响应面分析确定培养基各主要组分最佳含量为:葡萄糖31.1 g/L、蛋白胨19.1 g/L、酵母膏15.0 g/L、甘油9.7 g/L。优化培养基使SCG由原来的(0.664±0.013)g/L增加到(1.112±0.008)g/L。所建模型二次项显著水平P<0.01,证明培养基对SCG影响达极显著水平。

分类号： TS201.3

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