变温干燥对紫花苜蓿营养成分的影响研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 钱珊珠

作者： 钱珊珠;田伟娜;钱丹珠;杨海旺;王萌;陈继洋;崔艳伟

作者机构：

关键词： 紫花苜蓿;变温干燥;干燥初始温度;营养成分

期刊名称： 中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2021 年 019 期

页码： 74-78

收录情况： 北大核心

摘要： 为研究低温变温干燥初始温度对紫花苜蓿营养成分的影响,本文进行了紫花苜蓿的降温试验、升温试验和恒温试验,分析了干燥初始温度对苜蓿草粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的影响.试验结果表明:升温、降温及恒温不同干燥方式对各营养成分影响不同;干燥过程中温度变化对苜蓿营养成分影响显著;综合考虑三种营养成分及干燥能耗,得出初始干燥温度为55~65℃的降温干燥工艺既能保留营养成分又能降低能耗.

分类号： S816.5

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