黑米花色苷的提取及纯化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 侯召华

作者： 侯召华;翟虎渠;万建民;任贵兴

作者机构：

关键词： 黑米;大孔吸附树脂;花色苷;提取;纯化

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2010 年 31 卷 10 期

页码： 53-59

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的:得到黑米花色苷最佳提取工艺,建立应用大孔吸附树脂纯化花色苷的方法。方法:以矢车菊素-3-葡萄糖苷为跟踪指标,通过单因素试验和正交试验,对影响黑米花色苷提取的各因素进行研究,比较9种大孔吸附树脂对花色苷的静态吸附和解吸性能。结果:黑米花色苷最佳提取条件,提取液乙醇-水-盐酸体积比为50:50:0.5,温度50℃,固液比为1:10(g/mL),提取时间为1h,提取次数为3次。通过对9种大孔吸附树脂的比较,确定AB-8为纯化黑米的理想吸附树脂,80%乙醇为洗脱剂,上样流速为1.0BV/h,解吸流速为2.0BV/h。结论:测定经树脂纯化后提取物中花色苷的含量达到22.59%(粗提物中花色苷含量为3.448%),树脂富集倍数为6.02,此工艺条件纯化效果显著。

分类号： TS264.4

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