海藻和海藻酸钠中糖醛酸含量的测定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张文婧

作者： 张文婧;李静梅;吴颖;梁平;石波

作者机构：

关键词： D-甘露糖醛酸;L-古洛糖醛酸;高效液相色谱;检测

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2010 年 12 期

页码： 338-340+343

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用阴离子交换树脂对酸水解后的海藻酸钠进行分离,得到D-甘露糖醛酸(M)和L-古洛糖醛酸(G),经过高效液相色谱、电喷质谱及核磁共振确定其纯度和结构。利用自制的M和G作为标准品绘制标准曲线,用外标法计算得到海藻酸钠样品中M含量为63·06%,G含量为11·48%;海藻样品中M含量为21·65%,G含量为4·67%。该实验为海藻胶及海藻寡糖中的D-甘露糖醛酸和L-古洛糖醛酸含量的测定奠定了一定的基础。

分类号： R284

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