发展优质蛋鸡产业,推进禽蛋产业升级

文献类型： 中文期刊

第一作者： 卜柱

作者： 卜柱;王克华;姜庆林

作者机构： 中国农业科学院家禽研究所广东省家禽科学研究所;广东粤禽育种有限公司

期刊名称： 中国禽业导刊

ISSN： 1008-0619

年卷期： 2008 年 22 期

页码： 23-24

摘要： 鸡蛋具有营养价值全面、生产成本低、加工方便等特点,是人们食品结构中主要的蛋白质来源之一。随着经济的发展,生活条件的改善,人们在消费过程中,不仅注重蛋的营养,对蛋品的口感和风味等品质提出了更高的要求。近年来市场上涌现的诸如土鸡蛋、乡村美味蛋、绿壳蛋、珍禽蛋等优质鸡蛋市场火爆,虽然价格高昂,但产品一度供不应求.特别是近期随着饲料价格的突飞猛涨,养殖业面临着空前的考验,这部分养殖者却是有增无减。经过调查研究,在如此形势下他们仍然经营良好,主要原因是品种结构调整的好。这部分养殖户饲养成本和大家差不多,但是产品价格却高出普通产品的两倍以上。他们在规避风险的同时,还创造了可观的效益。种种迹象表明,我国的蛋禽产业现在进入了一个由量变到质变的关键时期,如果能快速进入产品质量发展的阶段,加速提升产品的质量、档次,不仅可以保障我国人民的生活质量,而且能大大提高自身效益,抵御养殖风险,提高市场竞争力和国际竞争力。本文旨在通过对蛋鸡生产形势的分析和优质蛋鸡生产现状及市场状况的阐述,指出当前形势下我国蛋鸡业发展的方向。意在抛砖引玉。

分类号： F326.3

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